休假就是要睡到飽，起床後用美食來開啟你美麗的一天吧！不想外出人擠人，在家也可以享受悠閒時光，看書，看電視，聽音樂，邊吃「早午餐」。
「鮮蝦炒菇菇地瓜bruchetta 」
用煎的地瓜薄片取代一般的法棍麵包，營養健康加分。地瓜的自然甜味搭配上鮮蝦美味提升！
1.地瓜切薄片（約0.3cm) 煎至表面金黃有點焦化
2.乾煎蝦仁（好市多剝殼留尾）取出鍋子 （些許鹽胡椒調味）
3.同上鍋放入油 （蒜）炒鴻禧菇， 毛豆（龍鳳去殼無調味），我是用新鮮玉米較健康（方便也可使用罐頭玉米），鹽跟胡椒調味，最後放入煎好的蝦仁（切三段）起鍋擠半顆檸檬。
4.地瓜薄片放底部，鋪上剛剛炒好的料，最後撒上蔥花跟辣椒（可自由選擇香料）
「鮭魚堅果沙拉聰明蛋貝果」
鮭魚營養價值高，豐富的維生素跟omega-3,DHA，加上堅果好的油質，超營養健康。
1.貝果對切，放入平底鍋煎烤一下。（好市多貝果）
2.鮭魚摸些許鹽，兩面煎至金黃色
3.煎鮭魚同時準備蘿美生菜切段，堅果切碎。（備用）
4.鮭魚起鍋後用叉子弄碎，拌入堅果，現磨黑胡椒。
5.起鍋熱油炒蛋，些許調味（快熟時就關火，但才不會過熟）
6.貝果可塗美乃滋，（或自己喜歡的醬料），放上鮭魚，炒蛋，最後放生菜，蓋上另一面貝果，完成。
「漁夫烤時蔬蝴蝶麵」
蔬菜烤過之後變得超甜，加上鮮甜的海鮮，拌入口感較有Q勁的蝴蝶麵，美味三重奏。
1.紅蘿蔔，南瓜，洋蔥，紅黃椒，蕃茄，切成塊狀放入烤盤，淋上橄欖油，鹽現磨胡椒，用手拌勻，烤箱先預熱，180度放入烤盤。（可調整自己喜歡的蔬菜）我喜歡烤到焦化的蔬菜，約45分鐘。烤的過程可用夾子翻動一下上下。（1～2次）
2.取鍋煮水，加入一把鹽，煮蝴蝶麵，煮到有點軟Q取出
3.等蔬菜烤到約40分鐘時起油鍋煎海鮮，蝦子，魚片取出備用。
4.等蔬菜烤好取出拌入蝴蝶麵，依照自己的口味在做調味調整，加入鹽跟現磨胡椒。最後擺盤在上層放上海鮮，擠上檸檬，完成。
「南洋夏日水果碗佐莓果堅果優格」
有時早上起床想吃的清爽，綜合水果沙拉是不錯的選擇，繽紛的擺盤瞬間好心情。
1.火龍果對切，取出果肉切塊，皮留著等等擺盤用。
2.奇異果，橘子，蘋果 黃綠紅切丁塊 （盡量不同顏色水果）
3.取碗放入水果 ，另取小碗放入1～2匙蜂蜜，加一些水，擠入檸檬拌勻放入剛剛的水果碗 （不加蜂蜜也可以）
4.水果輕拌匀後擺盤放入火龍果碗，堆高高才美。
5.優格可自由選擇口味，（我個人喜歡希臘優格）撒上原味堅果，沾水果簡單天然的美味。
「香煎雞腿排黃綠紅沙拉」
煎得酥脆的雞腿排，搭上雞腿排天然油質炒過的蔬菜香氣十足，滿滿的蛋白質及蔬菜纖維，一天營養都吃足。
1.生菜，小黃瓜，酪梨切好備用
2.生無骨雞腿排兩面撒些許鹽跟現磨黑胡椒，熱鍋後放入雞腿排，雞皮面先煎，煎得金黃酥脆再翻面，煎熟取出。
3.同個鍋子（會有剛剛煎完雞腿的油）放入蒜爆香後放入切條的紅黃椒（蘑菇）（洋蔥）鹽跟胡椒調味，炒一下起鍋保留蔬菜脆度。
4.生菜放底部，鋪上雞腿排，擺上紅黃椒，酪梨，現磨黑胡椒，檸檬要吃前擠上即可。
下次休假快來試試吉兒的食譜吧😋😋
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